30 Ocak 2016 Cumartesi
DAMAK TADI
Bademli Çorba:Malz.150 Gram Badem
250 Gram Beyaz Üzüm
2 Diş Sarımsak
1 Dilim Bayat Ekmek
Yeteri kadar Sirke
4 Çorba kaşığı Zeytin Yağı
4 Dilim Kızarmış Ekmek
Yeteri kadar Karabiber
Yeteri kadar Tuz
Yapılışı:
Bayat ekmeği ılık suda ıslatın sonra sıkıp ufalayın.
Bademleri iki dakika kadar kaynar suda tuttuktan sonra çıkartıp zar gibi ince kabuklarını soyun ve kurumaları için birkaç dakika fırına koyun. (Kızarmamalarına dikkat edin.)
Fırından çıkardıktan sonra bunları bir havana boşaltın.
Ufalanmış bayat ekmeği, karabiberi, bir tutam tuz ve ayıklanmış sarımsaklarla birlikte bademlere katarak bunları bulamaç haline gelinceye kadar iyice dövün.
Karışımı bulamaç haline gelince bir tencereye boşaltın. Üzerine 4 kaşık zeytinyağıyla 4 bardak su kattıktan sonra tencereyi ateşe oturtun.
Ve kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra tadına bakın, tuzu az geldiği takdirde yeteri kadar tuz katın ve tencereyi ateşten indirin.
Çorbaya birkaç damla sirke de kattıktan sonra çorba kasesine boşaltın. Kaselere üzüm tanelerini de serpiştirdikten sonra kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte sıcak sıcak servis yapın.
İstenildiği takdirde ekmek dilimleri çorbanın içine de atılabilir.DAMAK TADI...
250 Gram Beyaz Üzüm
2 Diş Sarımsak
1 Dilim Bayat Ekmek
Yeteri kadar Sirke
4 Çorba kaşığı Zeytin Yağı
4 Dilim Kızarmış Ekmek
Yeteri kadar Karabiber
Yeteri kadar Tuz
Yapılışı:
Bayat ekmeği ılık suda ıslatın sonra sıkıp ufalayın.
Bademleri iki dakika kadar kaynar suda tuttuktan sonra çıkartıp zar gibi ince kabuklarını soyun ve kurumaları için birkaç dakika fırına koyun. (Kızarmamalarına dikkat edin.)
Fırından çıkardıktan sonra bunları bir havana boşaltın.
Ufalanmış bayat ekmeği, karabiberi, bir tutam tuz ve ayıklanmış sarımsaklarla birlikte bademlere katarak bunları bulamaç haline gelinceye kadar iyice dövün.
Karışımı bulamaç haline gelince bir tencereye boşaltın. Üzerine 4 kaşık zeytinyağıyla 4 bardak su kattıktan sonra tencereyi ateşe oturtun.
Ve kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra tadına bakın, tuzu az geldiği takdirde yeteri kadar tuz katın ve tencereyi ateşten indirin.
Çorbaya birkaç damla sirke de kattıktan sonra çorba kasesine boşaltın. Kaselere üzüm tanelerini de serpiştirdikten sonra kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte sıcak sıcak servis yapın.
İstenildiği takdirde ekmek dilimleri çorbanın içine de atılabilir.DAMAK TADI...
29 Ocak 2016 Cuma
DAMAK TADI
Böğürtlenli Granita:Malz.270 Gram Böğürtlen
80 Gram Toz Şeker
160 Mililitre Su
1 Tatlı kaşığı Limon Suyu
Yapılışı:
Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın. Limonu ekleyin. Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
Böğürtlenleri, el blenderiyle püre haline getirin.
Soğuyan şerbetle bu püreyi karıştırın ve tel süzgeçten geçirin.
Plastik veya çelik bir saklama kabına koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın.
Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin.
Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Kabı tekrar difrize koyun. Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin.
Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin.DAMAK TADI...
80 Gram Toz Şeker
160 Mililitre Su
1 Tatlı kaşığı Limon Suyu
Yapılışı:
Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın. Limonu ekleyin. Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
Böğürtlenleri, el blenderiyle püre haline getirin.
Soğuyan şerbetle bu püreyi karıştırın ve tel süzgeçten geçirin.
Plastik veya çelik bir saklama kabına koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın.
Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin.
Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Kabı tekrar difrize koyun. Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin.
Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin.DAMAK TADI...
28 Ocak 2016 Perşembe
DAMAK TADI
Chicago Usulü Tavuk Salatası:Malz.500 Gram Tavuk Eti
1 Çorba kaşığı Margarin
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
500 Gram Yeşil Fasulye
250 Gram Meyve Salatası
300 Gram Mandalina
1 Adet Kereviz
1 Adet Yumurta Sarısı (Tahin Sosu İçin)
1 Çorba kaşığı Sirke (Tahin Sosu İçin)
2 Çay Kaşığı Tahin (Tahin Sosu İçin)
2 Çay Kaşığı Esmer Hardal Taneleri (Tahin Sosu İçin)
5 Çorba kaşığı Sıvıyağ (Tahin Sosu İçin)
Yeteri kadar Tuz (Tahin Sosu İçin)
1 Çay Kaşığı Karabiber (Tahin Sosu İçin)
Yapılışı:
Tavuk dilimlerini biberleyin. Bir tavada margarin ile birlikte tavukları kızartın.
Daha sonra ateşi kısıp pişene kadar yaklaşık 10 dakika tutun. Sonuna doğru tuz ilave edin.
Beş dakika taze yeşil fasulyeleri kaynatın.
Meyve salatasının suyunu akıtın. Yarıya bölün.
Kerevizi ince ince dilimleyin.
Sosu hazırlarken; tahin, sirke ve yumurta sarısını çırpın.
Esmer hardal tanelerini ezin ve yumurta sosunun içine atın. Yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sonunda tuzunu ve biberini ekleyin.
Servis yapacağınız zaman yeşil fasulyeleri tabaklara koyun. İnce dilimlere ayrılmış tavukları üstüne koyun.
Meyve salatası ve mandalina parçalarıyla süsleyin.
Dilimlenmiş kereviz parçalarını en üste serpin ve sosunu üzerine dökün.DAMAK TADI...
1 Çorba kaşığı Margarin
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
500 Gram Yeşil Fasulye
250 Gram Meyve Salatası
300 Gram Mandalina
1 Adet Kereviz
1 Adet Yumurta Sarısı (Tahin Sosu İçin)
1 Çorba kaşığı Sirke (Tahin Sosu İçin)
2 Çay Kaşığı Tahin (Tahin Sosu İçin)
2 Çay Kaşığı Esmer Hardal Taneleri (Tahin Sosu İçin)
5 Çorba kaşığı Sıvıyağ (Tahin Sosu İçin)
Yeteri kadar Tuz (Tahin Sosu İçin)
1 Çay Kaşığı Karabiber (Tahin Sosu İçin)
Yapılışı:
Tavuk dilimlerini biberleyin. Bir tavada margarin ile birlikte tavukları kızartın.
Daha sonra ateşi kısıp pişene kadar yaklaşık 10 dakika tutun. Sonuna doğru tuz ilave edin.
Beş dakika taze yeşil fasulyeleri kaynatın.
Meyve salatasının suyunu akıtın. Yarıya bölün.
Kerevizi ince ince dilimleyin.
Sosu hazırlarken; tahin, sirke ve yumurta sarısını çırpın.
Esmer hardal tanelerini ezin ve yumurta sosunun içine atın. Yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sonunda tuzunu ve biberini ekleyin.
Servis yapacağınız zaman yeşil fasulyeleri tabaklara koyun. İnce dilimlere ayrılmış tavukları üstüne koyun.
Meyve salatası ve mandalina parçalarıyla süsleyin.
Dilimlenmiş kereviz parçalarını en üste serpin ve sosunu üzerine dökün.DAMAK TADI...
27 Ocak 2016 Çarşamba
DAMAK TADI
Kerevizli Tavuk:Malz.250 Gram Fileto Tavuk Göğsü
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta Akı
1 Çorba kaşığı Mısır Nişastası
4 Çorba kaşığı Sıvıyağ
4 Dilim Zencefil
1 Adet Taze Kereviz Sapı
2 Adet Taze Soğan
1 Adet Yeşil Biber
2 Çorba kaşığı Soya Sosu
Yapılışı:
Bir kase içine yıkadığınız, dilimlenmiş tavukları koyun. Tuzu, yumurta beyazını ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.
Wok içinde sıvı yağı yüksek ısıda iyice kızdırın ve tavukları ekleyin. Tavukların rengi beyazlaşana kadar çevirerek karıştırın. Pişen tavukları başka bir tabağa alın.
Ateşin altını iyice açın ve Wok'un içindeki kalan yağ iyice kızana kadar bekleyin. Sırasıyla biber, kereviz sapı, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin. 30 saniye boyunca karıştırın.
Tavukları ve soya sosunu ekleyin. Hepsini 1-1.5 dakika çevirerek karıştırın.
Sıcak sıcak, pilavla servis yapabilirsiniz.DAMAK TADI...
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta Akı
1 Çorba kaşığı Mısır Nişastası
4 Çorba kaşığı Sıvıyağ
4 Dilim Zencefil
1 Adet Taze Kereviz Sapı
2 Adet Taze Soğan
1 Adet Yeşil Biber
2 Çorba kaşığı Soya Sosu
Yapılışı:
Bir kase içine yıkadığınız, dilimlenmiş tavukları koyun. Tuzu, yumurta beyazını ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.
Wok içinde sıvı yağı yüksek ısıda iyice kızdırın ve tavukları ekleyin. Tavukların rengi beyazlaşana kadar çevirerek karıştırın. Pişen tavukları başka bir tabağa alın.
Ateşin altını iyice açın ve Wok'un içindeki kalan yağ iyice kızana kadar bekleyin. Sırasıyla biber, kereviz sapı, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin. 30 saniye boyunca karıştırın.
Tavukları ve soya sosunu ekleyin. Hepsini 1-1.5 dakika çevirerek karıştırın.
Sıcak sıcak, pilavla servis yapabilirsiniz.DAMAK TADI...
26 Ocak 2016 Salı
DAMAK TADI
Limonlu & Ekmek Kıtırlı Tavuk:Malz.1 Adet Bütün Tavuk
1 Adet Kuru Soğan
Yeteri kadar Zeytin Yağı
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
2 Adet Limon
2 Çorba kaşığı Tereyağı
5 Dilim Bayat Ekmek
Yapılışı:
Fırını önceden 220 derece ısıtın. Tavuğun fazla yağlarını ve içindeki fazlalıklarını temizleyip yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Soğanları küçük bir tavada 3 kaşık zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun. Tepside pişirecekseniz tepsiye soğanları yayın. Eğer fırın poşeti kullanıcaksanız torbanın içine soğanları yerleştirin.
Tavuğun içine dilimlediğiniz limonları doldurun ve bacaklarını bağlayıp kanatlarını gövdesinin altına sıkıştırın. Tuz ve karabiberle ovun.
Tavuğun etrafını erimiş tereyağı ile fırçalayın ve soğanların üzerine yerleştirin. Eğer torba kullandıysanız ağzını bağlayıp iğneyle bir kaç yerinden delin ve fırına verin.
Tavuk fırında pişerken, ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın ve ekmekleri içine atıp hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Ekmekler kızardıktan sonra ocağı kapatın, tuz ve karabiber serpin. Ekmekleri kırmadan tavayı biraz sallayarak karıştırın.
Tavuğu, içindeki limonları tercihen çıkartarak veya yanına koyarak bir servis tabağına yerleştirin. Yanına da kızarmış ekmekleri koyarak servis yapın.DAMAK TADI...
1 Adet Kuru Soğan
Yeteri kadar Zeytin Yağı
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
2 Adet Limon
2 Çorba kaşığı Tereyağı
5 Dilim Bayat Ekmek
Yapılışı:
Fırını önceden 220 derece ısıtın. Tavuğun fazla yağlarını ve içindeki fazlalıklarını temizleyip yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Soğanları küçük bir tavada 3 kaşık zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun. Tepside pişirecekseniz tepsiye soğanları yayın. Eğer fırın poşeti kullanıcaksanız torbanın içine soğanları yerleştirin.
Tavuğun içine dilimlediğiniz limonları doldurun ve bacaklarını bağlayıp kanatlarını gövdesinin altına sıkıştırın. Tuz ve karabiberle ovun.
Tavuğun etrafını erimiş tereyağı ile fırçalayın ve soğanların üzerine yerleştirin. Eğer torba kullandıysanız ağzını bağlayıp iğneyle bir kaç yerinden delin ve fırına verin.
Tavuk fırında pişerken, ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın ve ekmekleri içine atıp hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Ekmekler kızardıktan sonra ocağı kapatın, tuz ve karabiber serpin. Ekmekleri kırmadan tavayı biraz sallayarak karıştırın.
Tavuğu, içindeki limonları tercihen çıkartarak veya yanına koyarak bir servis tabağına yerleştirin. Yanına da kızarmış ekmekleri koyarak servis yapın.DAMAK TADI...
25 Ocak 2016 Pazartesi
DAMAK TADI
Adaçayı & Tereyağı Soslu Ravioli:Malz.80 Gram Romano Peyniri
500 Gram Taze Ravioli
80 Gram Tereyağı
1 Diş Sarımsak
1 Çorba kaşığı Adaçayı
Yapılışı:
Sebze soyma aparatıyla peynirleri ince ince traş edin.
Taze raviolileri kaynar suyun içinde, paketin üstünde yazan süre kadar haşlayın ve süzdürün.
Bir tencerede yağı eritin. Sarımsakları ve adaçayını ekleyin ve tereyağı kahverengi olana kadar kızdırın.
Raviolileri ekleyip nazikçe karıştırın ve üzerinde traşlanmış peynirlerle servis yapın.DAMAK TADI...
500 Gram Taze Ravioli
80 Gram Tereyağı
1 Diş Sarımsak
1 Çorba kaşığı Adaçayı
Yapılışı:
Sebze soyma aparatıyla peynirleri ince ince traş edin.
Taze raviolileri kaynar suyun içinde, paketin üstünde yazan süre kadar haşlayın ve süzdürün.
Bir tencerede yağı eritin. Sarımsakları ve adaçayını ekleyin ve tereyağı kahverengi olana kadar kızdırın.
Raviolileri ekleyip nazikçe karıştırın ve üzerinde traşlanmış peynirlerle servis yapın.DAMAK TADI...
23 Ocak 2016 Cumartesi
DAMAK TADI
Frikassee:Malz.1 Adet Bütün Tavuk
Yeteri kadar Havuç
Yeteri kadar Karnabahar
Yeteri kadar İç Bezelye
Yeteri kadar Mısır
3 Çorba kaşığı Un
200 Gram Ekşi Kaymak
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
Yapılışı:
Tavuğu haşlayın ve etini ayırın. Doğradığınız sebzeleri tencereye alın, üzerine tavuğun suyundan koyup pişirin.
3 kaşık unu az sulandırıp yemeğe ekleyin. 5 dakika kadar daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tavuk etini ekleyin.
Son olarak 200 gr ekşi kaymağı koyup karıştırın. Kaymağı koyduktan sonra yemeği ocak üstünden alın.
Artan tavuk suyuyla pilav yapıp, yemekle birlikte servis yapın.DAMAK TADI...
Yeteri kadar Havuç
Yeteri kadar Karnabahar
Yeteri kadar İç Bezelye
Yeteri kadar Mısır
3 Çorba kaşığı Un
200 Gram Ekşi Kaymak
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
Yapılışı:
Tavuğu haşlayın ve etini ayırın. Doğradığınız sebzeleri tencereye alın, üzerine tavuğun suyundan koyup pişirin.
3 kaşık unu az sulandırıp yemeğe ekleyin. 5 dakika kadar daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tavuk etini ekleyin.
Son olarak 200 gr ekşi kaymağı koyup karıştırın. Kaymağı koyduktan sonra yemeği ocak üstünden alın.
Artan tavuk suyuyla pilav yapıp, yemekle birlikte servis yapın.DAMAK TADI...
22 Ocak 2016 Cuma
DAMAK TADI
Böğürtlen çayı:Malz.3 Su Bardağı Böğürtlen
2 Su Bardağı Toz Şeker
2 Çorba kaşığı Nane
1 Fiske Karbonat
6 Su Bardağı Sıcak Su
3 Poşet Siyah Çay
3 Su Bardağı Soğuk Su
Yeteri kadar Böğürtlen (Süslemek İçin)
Yeteri kadar Nane (Süslemek İçin)
Yapılışı:Böğürtlen ve şekeri mutfak robotunda püre haline getirin. Karbonat ekleyerek karıştırın.
Sıcak suyu poşet çayın üzerine döküp 4 dakika bekletin. Poşetleri çıkartın.
Ilınmış çayı böğürtlen püresine ekleyip robotta 2 dakika karıştırın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Süzgeçten geçirip üzerine soğuk su ilave edin. Buz, nane, böğürtlen ile süsleyerek servis yapın.DAMAK TADI....
21 Ocak 2016 Perşembe
DAMAK TADI
Dil Balığı Şiş :Malz.500 gram dil balığı
7-8 adet defne yaprağı
1 adet domates
1 adet biber,
1 adet limon
Sosu için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Bıçak yardımıyla balığın pullarını temizleyin. Balıktan fileto çıkarmak için önce balığı karın kısmından boyuna kesin. Daha sonra sırtından kestiğiniz balığın etini parçalamadan kemiklerinden ayırın.
Şişe önce defne yaprağı, 1 dilim limon, 1 dilim domates ve 1 dilim biber yerleştirin. Rulo şeklinde sardığınız filetoyu da biberin yanına şişe takın. Dil şişi ızgarada 15 dakika pişirin.
Sos için zeytinyağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız şişin üzerine hazırladığınız bu sosu döktükten sonra servis yapın.DAMAK TADI...
7-8 adet defne yaprağı
1 adet domates
1 adet biber,
1 adet limon
Sosu için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Bıçak yardımıyla balığın pullarını temizleyin. Balıktan fileto çıkarmak için önce balığı karın kısmından boyuna kesin. Daha sonra sırtından kestiğiniz balığın etini parçalamadan kemiklerinden ayırın.
Şişe önce defne yaprağı, 1 dilim limon, 1 dilim domates ve 1 dilim biber yerleştirin. Rulo şeklinde sardığınız filetoyu da biberin yanına şişe takın. Dil şişi ızgarada 15 dakika pişirin.
Sos için zeytinyağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız şişin üzerine hazırladığınız bu sosu döktükten sonra servis yapın.DAMAK TADI...
20 Ocak 2016 Çarşamba
DAMAK TADI
Ankara Sarması:Malz.2 paket kakaolu bisküvi
Muhallebi için:
8.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Üzeri için:
1,5 su bardağı süt
2 poşet toz krem şanti
Yapılışı :
Tencereye 8.5 su bardağı sütü, 1,5 su bardağı toz şekeri, 1,5 su bardağı unu, 1 paket vanilyayı koyun.
Orta ateşte karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin.
Dikdörtgen şeklindeki bir tepsiye eşit şekilde yayarak elinizle iyice bastırın.
Hazırladığınız muhallebiyi sıcak olarak bisküvilerin üzerine boşaltıp buzdolabına koyun.
Bir kaba 1.5 su bardağı sütü, iki poşet krem şantiyi koyun ve mikserle çırpın.
Muhallebinin üzerine krem şantiyi eşit şekilde yayın.
Krem şantinin üzerine ceviz içini serpin.
Her parçayı spatula yardımı ile kıvırarak kaldırın. Servis tabağına rulo şeklinde dizerek servis yapın. DAMAK TADI...
19 Ocak 2016 Salı
DAMAK TADI
Spagetti bolonez:Malz.1/2 paket spagetti makarna
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
su
sosu için:
250 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet domates
1 adet sivribiber
1 adet kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
Derin bir tencereye bir litreden biraz fazla su koyun su kaynayınca içine bir yemek kaşığı sıvıyağ bir tatlı kaşığı tuz ekleyip makarnaları atın.Arada karıştırın.Makarnalar pişince süzgeçle süzün.yumuşak sever bunu makarnaları tadarak ayarlayabilirsiniz.
Diğer tarafta sosu hazırlayın.Bir tencereye sıvıyağ koyup küp küp doğranmış soğanları bir kaç dakika öldürün.Daha sonra kıymayı katın.Bir çay bardağı su koyup pişmesini sağlayın.Bu arada kıymayı çatalla ufalayın.Salçayı ilave edin.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri katın.İnce kıyılmış biberleri ekleyin.Tuz ve karabiberi katıp on dakika kadar pişirin.
Makarnayı servis tabağına alın üstüne bolonez sos dökün.Arzu ederseniz kuru fesleğen ya da taze kaşar rendesi veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.DAMAK TADI...
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
su
sosu için:
250 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet domates
1 adet sivribiber
1 adet kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
Derin bir tencereye bir litreden biraz fazla su koyun su kaynayınca içine bir yemek kaşığı sıvıyağ bir tatlı kaşığı tuz ekleyip makarnaları atın.Arada karıştırın.Makarnalar pişince süzgeçle süzün.yumuşak sever bunu makarnaları tadarak ayarlayabilirsiniz.
Diğer tarafta sosu hazırlayın.Bir tencereye sıvıyağ koyup küp küp doğranmış soğanları bir kaç dakika öldürün.Daha sonra kıymayı katın.Bir çay bardağı su koyup pişmesini sağlayın.Bu arada kıymayı çatalla ufalayın.Salçayı ilave edin.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri katın.İnce kıyılmış biberleri ekleyin.Tuz ve karabiberi katıp on dakika kadar pişirin.
Makarnayı servis tabağına alın üstüne bolonez sos dökün.Arzu ederseniz kuru fesleğen ya da taze kaşar rendesi veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.DAMAK TADI...
18 Ocak 2016 Pazartesi
DAMAK TADI
Çikolatalı tart:Malz.2 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
Üzeri için:
1 kutu süt kreması
1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri bir güzel çırpın.Kalan malzemeleri ekleyip (en son un ve kabartma tozunu eleyerek katın) tekrar çırpın.Margarinle yağlanan tart kalıbına dökün.170 derecedeki fırında keki pişirin.(yaklaşık 20 dak.)Keke kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Kürdan temizse kek pişmiş demektir.Pişen keki kenara alıp soğumaya bırakın.
Üzerine gelince.Kremayı büyük cezve yada sütlüğe koyun az kaynatıp içine parçalayarak çikolataları atın.Çikolata eriyince altını kapatıp biraz soğutun.(soğurken üzerinde kaymak tabakası olmuyor)
Keki ters çevirin.Ortasındaki çukur kısma kremayı döküp iyice soğuyunca süsleyip servis yapın.DAMAK TADI...
16 Ocak 2016 Cumartesi
DAMAK TADI
Balkabaklı Ekmek :Malz.1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
3.5 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Süt
250 gr Balkabağı
Tuz
Yapılışı:Derin bir kaba toz şekeri, tuzu unu, kabartma tozu ve 1 su bardağı sütü alın. Kabağı haşlayıp, ezin. Malzemeye ilave edin.
Yoğurarak hamur yapın. 1 parmak kalınlığında açın. Yuvarlak kalıplarla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Üzerine un eleyip servis yapın..
Adapazarı yöresine ait bu ekmekler krema, reçel, tereyağı gibi kahvaltılık malzemelerle ikram edilir.DAMAK TADI...
15 Ocak 2016 Cuma
DAMAK TADI
Pamuk Toplar:Malz.2.5 su bardağı süt
125 gr. tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
250 gr. hindistan cevizi
2 adet muz
Yapılışı :
Un ve tereyağını kavurun. Sırasıyla süt, vanilya ve şeker eklenip muhallebi kıvamına getirin. Muhallebiyi 1 gece dolapta beklettikten sonra sertleşir. Ceviz büyüklüğünde bir top alıp avuç içine yayılan muhallbinin içine bir dilim muz koyun ve kapatılarak top şekline getirin. Hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alın. Bu işlem muhallebi bitene kadar tekrarlayın.DAMAK TADI...
125 gr. tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
250 gr. hindistan cevizi
2 adet muz
Yapılışı :
Un ve tereyağını kavurun. Sırasıyla süt, vanilya ve şeker eklenip muhallebi kıvamına getirin. Muhallebiyi 1 gece dolapta beklettikten sonra sertleşir. Ceviz büyüklüğünde bir top alıp avuç içine yayılan muhallbinin içine bir dilim muz koyun ve kapatılarak top şekline getirin. Hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alın. Bu işlem muhallebi bitene kadar tekrarlayın.DAMAK TADI...
14 Ocak 2016 Perşembe
DAMAK TADI
Kuru cacık:Malz.2 adet salatalık
8 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 tatlı kaşığı nane
tuz
2 büyük diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI:
Yoğurdu derin bir kaseye alın kaşıkla biraz karıştırın içine salatalıkları soyup doğrayın.İsterseniz yarım halka şeklinde isterseniz dörtte bir halka şeklinde doğrayın ,arzunuza göre rendeleyebilirsinizde.İçin
8 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 tatlı kaşığı nane
tuz
2 büyük diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI:
Yoğurdu derin bir kaseye alın kaşıkla biraz karıştırın içine salatalıkları soyup doğrayın.İsterseniz yarım halka şeklinde isterseniz dörtte bir halka şeklinde doğrayın ,arzunuza göre rendeleyebilirsinizde.İçin
13 Ocak 2016 Çarşamba
DAMAK TADI
Prenses Pasta:Malz.2 Çorba kaşığı margarin
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1.5 çay bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kadar çekilmiş ceviziçi
2 çay bardağı un
1 paket kakaolu puding
YAPILIŞI:
Yağı bir tavada eritip ılınmaya bırakın.Oda sıcaklığındaki yumurtayı çırpın.İçine oda ısısındaki sütü ,şekeri katıp şeker eriyene kadar çırpın.Erimiş margarin ,un ,kabartma tozu ,vanilya ve ceviz içini de katıp çırpın. Kağıt kalıplarını yağsız tepsiye dizin.Hazırladığınız keki kalıpların içine 1er tatlı kaşığı koyun.170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Pişen kekleri fırından çıkarınca ayrı bir tencerede kakaolu puding pişirin. Keklerin üzerine 1 çorba kaşığı puding dökün.Soğuyunca pasta süsleri ile süsleyin.DAMAK TADI...
12 Ocak 2016 Salı
DAMAK TADI
Kuruyemiş kurabiyesi:2 adet yumurta beyazı
fındık
fıstık
badem
ceviz içi
antepfıstığı
ayçekirdeği
8 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
bir kaç adet kuru incir
arzu ederseniz bir tatlı kaşığı pudra şekeri.
YAPILIŞI:
Kuru yemişleri iri iri kırın. Kuru incir ve kayısıyı da doğrayıp üzümleri katın.Bu karışıma yumurta beyazlarını kırın.Kaşıkla karıştırın.Kuruyemişler tat veriyor fakat daha tatlı olsun isterseniz bir tatlı kaşığı da pudra şekeri ilave edebilirsiniz.Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine birer kaşık dökün.Önceden ısıtılmamış 200 derecedeki fırına koyun 25 dakika kadar pişirin.Çok tutup karartmayın.Rengi kızarınca çıkarın.Biraz ılınınca servis yapabilirsiniz.DAMAK TADI...
fındık
fıstık
badem
ceviz içi
antepfıstığı
ayçekirdeği
8 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
bir kaç adet kuru incir
arzu ederseniz bir tatlı kaşığı pudra şekeri.
YAPILIŞI:
Kuru yemişleri iri iri kırın. Kuru incir ve kayısıyı da doğrayıp üzümleri katın.Bu karışıma yumurta beyazlarını kırın.Kaşıkla karıştırın.Kuruyemişler tat veriyor fakat daha tatlı olsun isterseniz bir tatlı kaşığı da pudra şekeri ilave edebilirsiniz.Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine birer kaşık dökün.Önceden ısıtılmamış 200 derecedeki fırına koyun 25 dakika kadar pişirin.Çok tutup karartmayın.Rengi kızarınca çıkarın.Biraz ılınınca servis yapabilirsiniz.DAMAK TADI...
11 Ocak 2016 Pazartesi
DAMAK TADI
Salepli kek:Malz.3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz salep
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
YAPILIŞI:
Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaseye kırın çırpın içine şekeri katın yine çırpın.
Daha sonra sıvıyağ ve oda ısısındaki sütü ekleyin çırpın.Tarçını salebi tuzu ekleyin çırpın.
Unu kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ,ceviz içlerini de katıp tekrar çırpın.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.175 derecedeki fırında pişmeye bırakın.Yaklaşık kırk dakikada pişer.Keke bıçak batırdığınızda bıçak temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.DAMAK TADI...
9 Ocak 2016 Cumartesi
DAMAK TADI
Patatesli içli köfte:Malz.dışı için:
1 adet büyük patates
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı salça
tuz
içi için:
200 gr.kıyma
1 adet kurusoğan
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber
2 yemek kaşığı ceviziçi
bir kaç dal maydanoz
kızartmak için:
2 yumurta beyazı
sıvıyağ
YAPILIŞI:
Öncelikle bulguru derin bir kaba alın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp kabın ağzını kapatın bulgurlar şişsin.(tıpkı kısır yapar gibi)Patateside haşlayın.Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığınız soğanları öldürün daha sonra kıymayı koyup kavurun.İçine tuz ,karabiber,kırmızıpulbiber
altını kapatıp iç malzemeleri soğumaya bırakın.Diğer tarafta haşlanan bulgurla haşlayıp ezdiğiniz patatesi karıştırın.Salça koyun ,yumurta kırın(sarısıyla beraber),un, tuz katıp bir güzel yoğurun.Yoğurduğunuz bulgurlu harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyun kıymalı iç malzemeden koyup klasik içli köfte şekli verin.Hazırlanan içli köfteleri önce çırpılmış yumurta beyazına batırın sonra kızgın yağda kızartın.DAMAK TADI...
1 adet büyük patates
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı salça
tuz
içi için:
200 gr.kıyma
1 adet kurusoğan
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber
2 yemek kaşığı ceviziçi
bir kaç dal maydanoz
kızartmak için:
2 yumurta beyazı
sıvıyağ
YAPILIŞI:
Öncelikle bulguru derin bir kaba alın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp kabın ağzını kapatın bulgurlar şişsin.(tıpkı kısır yapar gibi)Patateside haşlayın.Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığınız soğanları öldürün daha sonra kıymayı koyup kavurun.İçine tuz ,karabiber,kırmızıpulbiber
altını kapatıp iç malzemeleri soğumaya bırakın.Diğer tarafta haşlanan bulgurla haşlayıp ezdiğiniz patatesi karıştırın.Salça koyun ,yumurta kırın(sarısıyla beraber),un, tuz katıp bir güzel yoğurun.Yoğurduğunuz bulgurlu harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyun kıymalı iç malzemeden koyup klasik içli köfte şekli verin.Hazırlanan içli köfteleri önce çırpılmış yumurta beyazına batırın sonra kızgın yağda kızartın.DAMAK TADI...
8 Ocak 2016 Cuma
DAMAK TADI
Kibrit Çöpü Kurabiye:Malz.125 gr.tereyağı (oda ısısında)
1/2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartmatozu
yarım paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI:
Tereyağ,yoğurt,pudra şekeri,kabartma tozu,vanilya bir kaba alın.Unu azar azar ekleyerek yoğurun.Kulak memesi kıvamından biraz daha sert olsun.Hamurdan parçalar koparıp düz bir zeminde ince olacak şekilde açın.Bıçakla serçe parmak boyunda şeritler kesip margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin.180 derecedeki fırında hafif kızarana kadar pişirin.Fırından alıp soğutun.Diğer tarafta bitteri benmari usulü eritin.Kibrit çöplerinin ucunu bittere batırıp servis tabağına dizin.DAMAK TADI...
7 Ocak 2016 Perşembe
DAMAK TADI
Pide pizza:Malz.1adet ramazan pidesi
1 yemek kaşığı ketçap
3 adet sivribiber
1 adet kırmızıbiber
1 adet domates
15 adet siyah zeytin
1/2 kutu mısır (konserve)
biraz sucuk
taze kaşar rendesi
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
YAPILIŞI:
Ramazan pidesinin üst kabarık kısmını bıçakla çıkarın. Bir yemek kaşığı ketcabı üç dört yemek kaşığı kadar suda biraz inceltip pidenin her tarafına fırça yardımıyla sürün.Üzerine taze kaşar rendelerini serpin.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğradığınız domatesi ,çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biberleri ,yine çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri serpin.Mısırları koyup sucukları da döşedikten sonra damak zevkinize göre pulbiber ,tuz,karabiber,kekik serperek 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.DAMAK TADI...
1 yemek kaşığı ketçap
3 adet sivribiber
1 adet kırmızıbiber
1 adet domates
15 adet siyah zeytin
1/2 kutu mısır (konserve)
biraz sucuk
taze kaşar rendesi
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
YAPILIŞI:
Ramazan pidesinin üst kabarık kısmını bıçakla çıkarın. Bir yemek kaşığı ketcabı üç dört yemek kaşığı kadar suda biraz inceltip pidenin her tarafına fırça yardımıyla sürün.Üzerine taze kaşar rendelerini serpin.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğradığınız domatesi ,çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biberleri ,yine çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri serpin.Mısırları koyup sucukları da döşedikten sonra damak zevkinize göre pulbiber ,tuz,karabiber,kekik serperek 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.DAMAK TADI...
5 Ocak 2016 Salı
DAMAK TADI
Kadınbudu Köfte:Malz.500 gr.kıyma
1 adet kurusoğan
3/2 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
bir kaç dal maydanoz
tuz
karabiber
5 yemek kaşığı sıvıyağ
ayrıca kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Pirinci biraz suda haşlayıp yumuşayınca süzün.Soğanı küp küp doğrayıp sıvıyağda biraz öldürün kıymanın yarısını ilave edip beraberce biraz kavurun.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Daha sonra kavrulmuş kıyma,
kavrulmamış kıyma,pirinç,tuz,karabiber
1 adet kurusoğan
3/2 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
bir kaç dal maydanoz
tuz
karabiber
5 yemek kaşığı sıvıyağ
ayrıca kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Pirinci biraz suda haşlayıp yumuşayınca süzün.Soğanı küp küp doğrayıp sıvıyağda biraz öldürün kıymanın yarısını ilave edip beraberce biraz kavurun.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Daha sonra kavrulmuş kıyma,
kavrulmamış kıyma,pirinç,tuz,karabiber
DAMAK TADI
Bakla piyazı:
1 su bardağı kuru iç bakla
6 dal taze soğan
bol miktarda dereotu
maydanoz
tuz
zeytinyağ
limonsuyu
YAPILIŞI:
Baklaları haşlayıp süzün.Fazla haşlamayın hafif dişe gelir olsun.Derin bir kaseye aldığınız baklalara ince ince kıyılmış taze soğan,dereotu ve maydanozu ekleyin.Tuz ,zeytinyağ ve limonsuyu ekleyip kaşıkla bir güzel harmanlayıp servis tabağına alın.DAMAK TADI...
1 su bardağı kuru iç bakla
6 dal taze soğan
bol miktarda dereotu
maydanoz
tuz
zeytinyağ
limonsuyu
YAPILIŞI:
Baklaları haşlayıp süzün.Fazla haşlamayın hafif dişe gelir olsun.Derin bir kaseye aldığınız baklalara ince ince kıyılmış taze soğan,dereotu ve maydanozu ekleyin.Tuz ,zeytinyağ ve limonsuyu ekleyip kaşıkla bir güzel harmanlayıp servis tabağına alın.DAMAK TADI...
4 Ocak 2016 Pazartesi
DAMAK TADI
Hamsili Pilav:Malz.1 kg. ayıklanmış hamsi
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kurusoğan
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı kadar mısırunu
2 su bardağından iki parmak fazla su
YAPILIŞI:
Pirinci üstünü geçecek kadar sıcak su koyup on beş dakika bekletin.Yıkayıp süzün.Yağları tencereye koyun eriyince küp küp doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun.Daha sonra pirinci fıstığı katın biraz daha kavurun.Baharatları, tuzu ,şekeri,kuşüzümünü ilave edin.Baharatlar ve tuzu damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Su ekleyip(iki su bardağından iki parmak fazla) pilavı pişmeye bırakın.Diğer tarafta kullanacağınız kabı tereyağı ile bir güzel yağlayın.Ayıklanmış yıkanmış hamsilerin sırtlarını mısır ununa batırıp güvece dizin.Mısırunlu kısım dışa gelecek.Kenarlarını yüksek olarak dizin.İçine pilavı koyup yanları ve üstü yine hamsi ile kapatın.200 derecedeki önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.Yaklaşık yarım saatte pişiyor.Pişince fırından alıp biraz ılınınca servis tabağına ters çevirerek çıkarın.DAMAK TADI...
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kurusoğan
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı kadar mısırunu
2 su bardağından iki parmak fazla su
YAPILIŞI:
Pirinci üstünü geçecek kadar sıcak su koyup on beş dakika bekletin.Yıkayıp süzün.Yağları tencereye koyun eriyince küp küp doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun.Daha sonra pirinci fıstığı katın biraz daha kavurun.Baharatları, tuzu ,şekeri,kuşüzümünü ilave edin.Baharatlar ve tuzu damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Su ekleyip(iki su bardağından iki parmak fazla) pilavı pişmeye bırakın.Diğer tarafta kullanacağınız kabı tereyağı ile bir güzel yağlayın.Ayıklanmış yıkanmış hamsilerin sırtlarını mısır ununa batırıp güvece dizin.Mısırunlu kısım dışa gelecek.Kenarlarını yüksek olarak dizin.İçine pilavı koyup yanları ve üstü yine hamsi ile kapatın.200 derecedeki önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.Yaklaşık yarım saatte pişiyor.Pişince fırından alıp biraz ılınınca servis tabağına ters çevirerek çıkarın.DAMAK TADI...
2 Ocak 2016 Cumartesi
DAMAK TADI
Alman pastası:Malz.KEK İÇİN:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı erimiş soğumuş margarin
1 çay bardağı süt yoğurt karışımı
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
KREMASI:
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
üzeri için 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırıp çırpın içine şeker katıp biraz daha çırpın daha sonra erimiş soğumuş margarin ,süt yoğurt karışımı ,elenmiş un ve kabartma tozunu katıp bir güzel çırpıp yağlı 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın.180 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Kek pişince biraz ılınsın ortadan ikiye iple kesin,kek soğurken bir tencerede kremayı hazırlayın.Süt ,yumurta,un,şekeri tencereye koyup karıştırarak pişirin,ocaktan almadan önce margarin ve vanilya katıp altını kapatın blenderden pürüzsüz olması için çekin.Kremayı kekin birinci katına sürün ikinci katı üstüne kapatıp pudra şekeri serpin.DAMAK TADI...
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı erimiş soğumuş margarin
1 çay bardağı süt yoğurt karışımı
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
KREMASI:
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
üzeri için 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırıp çırpın içine şeker katıp biraz daha çırpın daha sonra erimiş soğumuş margarin ,süt yoğurt karışımı ,elenmiş un ve kabartma tozunu katıp bir güzel çırpıp yağlı 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın.180 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Kek pişince biraz ılınsın ortadan ikiye iple kesin,kek soğurken bir tencerede kremayı hazırlayın.Süt ,yumurta,un,şekeri tencereye koyup karıştırarak pişirin,ocaktan almadan önce margarin ve vanilya katıp altını kapatın blenderden pürüzsüz olması için çekin.Kremayı kekin birinci katına sürün ikinci katı üstüne kapatıp pudra şekeri serpin.DAMAK TADI...
DAMAK TADI
Beşamelli mantar:Malz.2 kutu kültür mantarı yada 2 kavanoz konserve mantar
1 adet büyük kurusoğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı rende taze kaşar
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber
YAPILIŞI:
Tencereye sıvıyağı koyun.İçine küp küp doğranmış soğanları katıp biraz kavurun.Daha sonra mantarları katıp biraz daha kavurun.İçine sütü dökün ve unu katıp karıştırarak pişirmeye devam edin.Daha sonra baharatlarını ve tuzu katın.Biraz koyu kıvama gelince altını kapatın.Fırına dayanıklı kabınızı margarinle yağlayın.Karışımı kaba dökün.Üzerine rende kaşar serpip 200 derecedeki fırına koyun.
Kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.DAMAK TADI...
1 adet büyük kurusoğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı rende taze kaşar
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber
YAPILIŞI:
Tencereye sıvıyağı koyun.İçine küp küp doğranmış soğanları katıp biraz kavurun.Daha sonra mantarları katıp biraz daha kavurun.İçine sütü dökün ve unu katıp karıştırarak pişirmeye devam edin.Daha sonra baharatlarını ve tuzu katın.Biraz koyu kıvama gelince altını kapatın.Fırına dayanıklı kabınızı margarinle yağlayın.Karışımı kaba dökün.Üzerine rende kaşar serpip 200 derecedeki fırına koyun.
Kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.DAMAK TADI...
1 Ocak 2016 Cuma
DAMAK TADI
Çaylı damla çikolatalı kek:Malz.3adet yumurta (oda ısısında)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soğuk demlenmiş çay
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı damla çikolata
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın yağ ,çay ,tarçın ,katıp yine çırpın .Un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek katıp yine çırpın.Damla çikolataları ekleyip çok az çırpıp margarinle yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecedeki fırında pişirin.Kek pişince fırından çıkarıp on dakika kadar bekleyin sonra servis yapın.DAMAK TADI...
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soğuk demlenmiş çay
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı damla çikolata
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın yağ ,çay ,tarçın ,katıp yine çırpın .Un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek katıp yine çırpın.Damla çikolataları ekleyip çok az çırpıp margarinle yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecedeki fırında pişirin.Kek pişince fırından çıkarıp on dakika kadar bekleyin sonra servis yapın.DAMAK TADI...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)