DAMAK TADI

Kadınbudu Köfte:Malz.500 gr.kıyma
1 adet kurusoğan
3/2 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
bir kaç dal maydanoz
tuz
karabiber
5 yemek kaşığı sıvıyağ
ayrıca kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Pirinci biraz suda haşlayıp yumuşayınca süzün.Soğanı küp küp doğrayıp sıvıyağda biraz öldürün kıymanın yarısını ilave edip beraberce biraz kavurun.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Daha sonra kavrulmuş kıyma,
kavrulmamış kıyma,pirinç,tuz,karabiber ,bir adet yumurta ve kıyılmış maydanozu karıştırıp bir güzel yoğurun.Cevizden biraz büyük parçalar koparıp oval şekil verin.Normal köfteden biraz daha büyük olsun.Bu köfteleri dolapta bir saat dinlendirin.Daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Fazla yağını almak için peçete serilmiş tabakta biraz bekletip servis tabağına alın.DAMAK TADI...