DAMAK TADI

Tübyaz:Malzemeler:4 tane patlıcan,200 gr.beyaz peynir,3 tane yumurta,1 tane büyük boy domates,5 dal kıyılmış maydanoz,4 yemek kaşığı sıvıyağ,4 yemek kaşığı galeta unu,1 çay kaşığı hindistan cevizi,tuz,karabiber.
Yapılışı:Patlıcanları kabuklarıyla yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye keserek kaynar suda beş dakika haşladıktan sonra iyice süzülmesini sağlayın.patlıcanları yağlanmış tepsiye dizin.kaşıkla orta kısımdaki etleri hafifçe alın.patlıcan içlerini ince ince kıyarak,bir kaseye alın.ezilmiş beyaz peynir,yumurta, kıyılmış maydanoz,rendelenmiş domates,sıvı yağ,tuz,karabiber ve hindistan cevizini iyice karıştırın.hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.üzerine galeta unu serperek  fırında pişirin."ERHAN"