DAMAK TADI

Bademli Damla Sakızlı Muhallebi:Malz.1 kase yaban mersini
1 kase çilek
1 çay kaşığı damla sakızı
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı kıyılmış fındık
1 çay bardağı çiğ badem
Nane yaprakları
Yapılışı: Tencereye süt ve pirinç ununu koyun, karıştırarak 5 dakika pişirin. Üzerine şekeri ekleyin, 3 dakika yine karıştırarak pişirip ocaktan alın. İçine damla sakızını kabukları soyulmuş ve kıyılmış çiğ bademi koyup kaselere boşaltın. Üzerini fıstık, badem, fındık ve meyvelerle süsleyip soğuk olarak servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Semizotlu cacık:Malz.1 demet semizotu
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet salatalık
1 çorba kaşığı nane
Yapılışı: Semizotunun yapraklarını kopartın ve yıkayın. Salatalıkları çentikleyip kaseye alın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Sirke, zeytinyağı ilave edip soğuk olarak ikram edin. İsterseniz buz parçaları da koyabilirsiniz.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Biberli sosis:Malz.4 adet sivri biber
6 adet sosis
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı acı pul biber
Yapılışı: Tencereye tereyağı ve unu koyup karıştırın. Un kavrulunca üzerine suyu, salçayı biberleri ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Bu arada sosisleri küçük kesip kenarların uçlarına kesikler atın. Kaynayan salçalı suyun içine yerleştirin. 20 dakika pişirin.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Bulgurlu Sarma :Malz.200 gram asma yaprağı
2 adet soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4 çorba kaşığı pilavlık bulgur
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Baharatlar
Yapılışı: Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Bir kabın içine alın. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Bulgur ve mercimeği de içine yerleştirip karıştırın. Bu karışıma baharatları ekleyip hazırlayın. 5 dakika kadar kaynatılıp suyu sıkılmış asma yapraklarının içlerine tıpkı zeytinyağlı sarma yapar ince uzun sarın. Tepsiye dizin. Üzerine de çok az su ekleyip 15 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alın bol limon suyu ya da sarımsaklı yoğurtla ikram edin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Bahar şişleri:Malz.300 gram tavuk eti
500 gram dana eti
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, kekik
Çöp şişler
1 adet patates
1 adet domates
2 adet sivri biber
6 adet sivri biber turşu
5 dal maydanoz
Yapılışı: Kuşbaşı doğranmış etleri bir kaba alın. Üzerine yağı ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın. Çöp şişlere geçirip tepsiye dizin. Dilimlenmiş patatesleri de fırın tepsisine koyun. Hepsini birlikte 200 derecede pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Tavuklu bezelye:Malz.1 adet kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü
2 adet havuç
2 adet patates
600 gram ayıklanmış bezelye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet defne yaprağı
Yarım çay kaşığı şeker ve tuz
Yapılışı: Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavuk etinin suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Küp doğranmış sebzeleri içine koyup karıştırın. En son ayıklanmış bezelyeleri ve baharatları içine ilave edip karıştırın. Az su ekleyip yavaş yavaş pişirin. Sıcak olarak ikram edin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Çilekli bezeli pasta:Malz.10 adet beze
1 paket sade pasta keki
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 paket kremşanti
250 gram çilek
2 çorba kaşığı file badem
Islatmak için limon suyu ve su
Yapılışı: Öncelikle pandispanyanın sadece bir parçasını servis tabağın alın ve üzerini suyla karışmış limon suyuyla ıslatın. Kremasını tencerede pişirin. Üzerine süzün, süsleyip çilekleri ve bademleri dizip ikram edin.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Yağsız Sebze Kızartma:Malz.2 adet patlıcan
3 adet sivri biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet patates
2 adet kabak
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Tüm sebzeleri istediğiniz gibi doğrayın ve üzerine galeta unu, baharat ekleyip fırın kabına verin. Fırından alın, üzerine biraz yağ gezdirip etlerin, balığın yanında ikram edin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Kuru domatesli tuzlu kek:Malz.3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
5 adet taze soğan
20 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı tu
2 su bardağı un
10 adet kuru domates
Yapılışı: Öncelikle yeşillikleri ince bir şekilde kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Yumurtayı bir kaba kırın ve üzerine sıvı yağ koyup çırpın ve suyu ilave edin. Yoğurt ve yeşillikleri ilave ederek baharatları da ekleyip karıştırın. Üzerine çekirdekleri alınmış kıyılmış zeytinleri ekleyin. Küp doğranıp sıcak suda ıslatılmış kuru domatesleri, kabartma tozunu ve unu ilave edip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Patlıcan ezmeli kebap:Malz.1 çay bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pul biber
500 gram yağlı kıyma
1 adet soğan
Maydanoz
Yapılışı: Kıymayı bir kabın içine alın, üzerine rendelenmiş soğanları

damak zevkinize göre baharatları karıştırıp dinlendirin. Daha sonra çatalın ucuyla ortasını boş bırakıp şekillendirin ve ızgarada pişirin. Yoğurtlu sosu için közlenmiş patlıcanları servis tabağına ezerek alın. Sarımsakla karıştırılmış yoğurdu üzerine ekleyin. Küçük bir tavada yağı yakın, üzerine kırmızıbiberi de dökün ve kırmızı renkteki bu yağı yoğurdun üzerine ilave edip etlerle birlikte servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Çilekli Dondurma :Malz.300 gram çilek
200 gram süzme yoğurt
2 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı: Çilekleri blenderden geçirip püre yapın. Üzerine diğer malzemeleri koyup karıştırın. Buzdolabına koyacağınız küçük metal kaplara bırakıp dondurucuya koyun, soğutup 2 saat sonra servis tabağına ters çevirip ikram edin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Halley Yaş Pasta:Malz.5 tane yumurta
2 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Kreması İçin:
yarım litre süt
7 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
100 gr labne peyniri
Sosu İçin:
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin:
Hindistancevizi
Yapılışı:Önce keki hazırlayın; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.
Sos için gereken malzemeleri karıştırın.
Soğuyan keki bardakla yuvarlaklara yada bıçakla karelere kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın.
Krema malzemelerini labne hariç bir tencerede iyice karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labne ekleyip karıştırın.
Dolapta soğuyan kekleri enlemesine ortadan ikiye kesin, aralarına soğuyan kremadan koyun, pastacıkları bol hindistancevizine bulayıp tekrar dolaba dinlenmeye alın.
Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Patatesli Baharatlı Börek:Malz.3 su bardağı kadar un
1 çorba kaşığı kekik
Yarım su bardağı su
Tuz
İçi için
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı bezelye
1 adet sivri biber
4 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon, kişniş, toz zerdeçal, top kırmız biber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı: Hamuru için kekik, un, su, tuz ve unla hamuru yapın. Bir tavada sıvı yağını ısıtın ve baharatları kavurun. Patatesleri ezip haşlanmış bezelyeyle karıştırın ve baharatları da içine ekleyip iyice karıştırın. Hamuru açıp ince şeritler halinde kesin. İç harcı koyup muska şeklinde katlayıp yağda kızartın. Üzerine kekik serip ikram edin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Püreli Külbastı :Malz.400 gr kuzu külbastı
2 domates
2 köy biberi
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber
1 dal biberiye
Patates püresi için
4 haşlanmış patates
1 su bardağı süt
1 çay bardağı çiğ krema
Tuz, karabiber
50 gram eski kaşar peyniri
Yapılışı: Külbastıyı tuz, karabiber ve biberiye ile harmanlayıp dinlendirin. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsağı katıp kavurduktan sonra altını kapatın. Patates püresi için, patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, tencereye koyun. Süt, krema, tuz ve karabiber ilave ederek püre olana kadar pişirin. Külbastı etleri geniş bir tavada biraz sıvı yağla önlü arkalı pişirin. Domates ve biberleri doğrayıp sıvı yağla yarı kıvamda pişirin. Servis tabağına patates püresini koyun. Etlerle birlikte servis edin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Tavuk Şiş:Malz.400 gr kuşbaşı tavuk göğüs eti
250 gr tavuk kalça eti
1 adet soğan suyu
1 çay bardağı çiğ krema
8 adet sivri biber
6 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı şirke
Karabiber, kırmızıbiber, kekik, tuz
Yapılışı: Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın, zeytinyağı, çiğ krema, soğan suyu ve sirkeyle karıştırın. Etleri 15 dakika bu sosta bekletin. Tavuk etlerini şişlere dizin, istenirse mangalda ya da tavada istenirse yağda pişirin. Sonra baharatlayın, yanına soğan salatası yapıp birlikte servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Yoğurtlu kabak:Malz.4 adet kabak
1 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı su
1 su bardağı yoğurt ve 3 diş sarımsak
Yapılışı: Tencerenin içine irice doğranmış kabakları, tereyağını, tuzu, karabiberi ve şekeri koyun. Üzerine sadece 1 çorba kaşığı su koyup kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 15 dakika pişirin. Servis yaparken, üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp gezdirin. İstenirse kırmızıbiber yağ yakıp üzerine ekleyebilirsiniz.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Domatesli ravioli:Malz.2 yumurta
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
İçi için
1 kabak, havuç ve soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı çiğ krema
Sosu için
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yapılışı: Hamuru açmak için unun ortasına yumurtaları kırın. İçine sütü ve yağı döküp tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Daha sonra çok ince bir tabaka halinde açın. 3 parmak eninde kareler oluşturun. İç malzeme için tereyağını eritip içinde rendelenmiş soğanı, kabağı ve havucu 5 dakika kadar kavurun. Bu iç malzeme soğuyunca kestiğiniz hamurların içlerine doldurun. Kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce tereyağını ve zeytinyağını tavaya koyup içine rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı bırakıp 5 dakika pişirin. Raviolileri de içine döküp 5 dakika çevirin. Son olarak kremayı, kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın ve servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Fırında Sebzeli Mantar:Malz.15 adet mantar
2 kabak
2 patates
1 çay bardağı çiğ krema
1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gram tavuk eti
Yapılışı: Kabak ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Tencerenin içine tereyağını ve kremayı döküp ısıtın. İçine irice doğranmış soğanı, kabağı ve patatesi atın. Birlikte 5 dakika kadar kaynatın. Tavuk etlerini de irice doğrayıp tencereye sebzelerin içine alın. Kısık ateşte 20 dakika kapağı kapalı olarak hepsinin kremanın içinde pişmesi gerekiyor. Sebzeler pişince içleri boş olan mantarlara doldurun. 20 dakikada fırında pişirip servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın. Tavuk yerine balıketiyle de aynı işlemi yapabilirsiniz. İstenirse içine hiç et koymadan sadece sebzelerle de yapılabilir.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Milföy Simidi:Malz.8 adet milföy hamuru
3-4 adet közlenmiş patlıcan
1 adet havuç
150 gram beyaz peynir
4 dal maydanoz
1 adet yumurta
Çörek otu
Susam
Yapılışı: Havucu rendeleyip tavada sote edin, közlenmiş patlıcanı, kıyılmış maydanozu ve peyniri koyup içi hazırlayın. Milföy hamurlarından ikisini birleştirip aynı ölçüde açın. İç harcından biraz koyun. Sarıp uçlarını bileştirin ve simit şekli verin. Makasla kesikler atın ve üzerine yumurta sarısı çörek otu susam serpin. Fırında 200 derecede pişmeye bırakın. Aslında iç malzemesi sizin isteğinize göre değişebilir.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

kabaklı kuzu kavurma:Malz.400 gram iri doğranmış kuzu eti
3 adet kabak
2 adet patates
5 adet taze soğan
5 dal maydanoz
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı: Etleri tencereye koyun, üzerine 1 bardak su ilave edip 5 dakika haşlayın. Patatesleri, kabakları kabuklarıyla irice doğrayın ve etin içine ekleyip haşlayın. Kırmızıbiberi, taze soğanı maydanozu, üzerine ekleyip karıştırın. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını ve istediğiniz baharatları koyup kısık ateşte 35 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Muzlu Gevrekli Pasta :Malz.2 su bardağı süt
1 paket muzlu puding
Yarım paket kremşanti
3,5 su bardağı mısır gevreği
1 çay bardağı ceviz
2 adet muz
6 adet çilek
Yarım çay bardağı parça çikolata
Yapılışı: Tencerede muzlu puding ve sütü pişirip soğutun. İçine kremşantiyi ekleyip karıştırın. Diğer tüm malzemeleri içine alıp yuvarlak bir kaba streç film kaplayıp içine koyun ve dolaba kaldırın. Soğuyunca ters çevirip süsleyin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Izgara Hellimli Kuzukulağı:Malz.200 gram kuzukulağı (körpe ıspanak da deniyor)
Yarım demet roka
1 çay bardağı ceviz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
7 dilim hellim peyniri
Yapılışı: Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Elinizle iri parçalar hallinde doğrayın. Cevizi ve hellim peynirini bir tavanın içinde ısıtıp ızgara yapın. Cevizin çıkan yağı, peynire lezzet verecektir. Servis tabağına iri doğranmış salataları yerleştirin. Üzerine peyniri ve cevizi ekleyip kenarına da dilimlenmiş peynirleri dizip salatayı servise hazırlayın. Renkli dolmalık biberleri de çok lezzet verecektir. İsterseniz kullanabilirsiniz.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Çilekli tart:Malz.2 yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kıyılmış fındık
2 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
İçi için
400 gram çilek
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
Yapılışı: Öncelikle tart hamurunu tüm malzemeleri karıştırıp hazırlayın. Yuvarlak bir kalıba koyun. Çilekleri ayıklayıp tencereye bırakın ve şeker, suyla 5 dakika pişirin. Üzerine nişastayı suyla katın, koyulaşacaktır hemen hamurun üzerine dökün. Üzerine hamurdan şeritler yapın ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirip çıkartın. Soğutup servis yapın.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Islama Köfte:Malz.Yarım kilo köftelik kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Sosu için
1,5 litre kemik suyu ya da et suyu
4 yemek kaşığı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ
10 dilim bayat ekmek
Yapılışı: Köfte için iki dilim bayat ekmeğin içini ıslatıp ufalayın, içine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Izgarada köfteleri pişirin. Bir tencerede sıvı yağ, pul biber ve kemik suyunu kaynatın. İçine dilimlenmiş ekmekleri batırın, sonra ızgarada pişirin ve köftelerle ikram edin. Yanını közlenmiş sivri biberle süsleyin.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Zeytinyağlı Enginar:Malz.6 adet temizlenmiş enginar
6 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet patates
20 adet arpacık soğan
1 adet havuç
Tuz
1 adet limon suyu
4 dal dereotu
Yapılışı: Tencereye enginarları koyup üzerine soğanları, şekeri, tuz, limon suyu, küp doğranmış patates ve havucu koyun. Zeytinyağını ekleyip kapağı kapalı şekilde 35 dakika pişirin. Servis tabağına alın dereotuyla süsleyip soğutup servis yapın. Düdüklü tencerede 12 dakikada oluyor.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

FALAFEL (NOHUT KÖFTESİ):Malz.2 su bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Kızartmak için sıvı yağ
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Yeteri kadar un
YAPILIŞI
Haşlanmış nohutların kabuğunu soyun ve hepsini kalınca bir tel süzgeçten geçirin. Soğanı rendeleyin, sarımsakları ezin, maydanozu incecik kıyın. Süzgeçten geçirdiğiniz nohutların üzerine bütün malzemeleri koyarak yoğurun. Aldığı kadar unu eleyerek bir kez daha yoğurun. Elinizle yuvarlak köfteler yapıp kızgın yağda kızartın. Eğer dağılırsa bilin ki un az gelmiştir. Biraz daha un ilâve edebilirsiniz.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Tavuk Mücveri :Malz.5 parça tavuk kalçası
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı un
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı: Haşlanmış tavuk etlerini didikleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğun suyu ile unu karıştırıp boza kıvamında bir sıvı hazırlayın. Didiklenmiş tavukları üzerine ekleyin ve kaşıkla kızgın yağın içinde kızartın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Semizotlu makarna:Malz.1 demet semizotu
2 adet salatalık
1 su bardağı haşlanmış düdük ya da burgu makarna
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Yapılışı: Semizotunu yıkayıp irice doğrayın. Salatalıkları kabuklarıyla dilim dilim doğrayın. Diğer malzemeleri de irice doğrayıp bir kabın içinde harmanlayın. Üzerine haşlanmış makarnayı ve diğer malzemeleri koyup karıştırın.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Cevizli mısır tatlısı:Malz.Yarım kilo iri dişli mısır unu
2,5 su bardağı un
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı ceviz
Şerbeti için
4 su bardağı şeker ve su (şerbet soğuk olacak)
Yapılışı: Öncelikle karbonatı yoğurdun içinde köpürtün, tüm malzemeyi ılık suyla yoğurup çok yumuşak bir hamur elde edin. Yapışmasın diye elinizi ıslatın ve yuvarlak şekiller verin. Tepsiye dizip üzerlerine cevizleri batırın ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Fırına verin, çıkınca hemen soğuk şerbeti döküp tekrar fırına verip çektirin. Şerbetini çekince kabaracak ve çatlayacak.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Kıymalı yumurta:Malz.150 gram kıyma
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Kırmız pul biber, tuz, karabiber
2 damla limon suyu
Yapılışı: Tavaya tereyağını koyup eritin. Kıymaları içine ekleyip karıştırın. Kıymalar biraz pişince üzerine yumurtaları kırıp baharatlandırın ve mutlaka limon suyu sıkın. Tadına bayılacaksınız. Sıcak olarak ikram edin. Sucuk tadı isterseniz, kimyon ve sarımsak tozu içine ekleyin.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Baklalı Pazı Sarma :Malz.1 kilo pazı
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış iç bakla
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı: Soğanı rendeleyip yağda 5 dakika kavurun ve üzerine rendelenmiş patatesleri koyup 5 dakika daha pişirin. Haşlanmış yeşil mercimeği, baharatları baklayı da içine ilave edip, ocaktan alın. Pazı yapraklarını sıcak suyun içinde 5 dakika tutup çıkartın. Bu yaprakların içine iç malzemeyi kaşıkla yerleştirip top gibi iri katlayın ve tepsiye dizin. Üzerine bir su bardağı su koyup 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Sunumda domates püresinin üzerinde güzel ve lezzetli olacaktır.DAMAK TADI...

DAMAK TADI

Talaş böreği:Malz.6 adet milföy hamuru
200 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
1 çay bardağı bezelye
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 havuç
1 patates
Yapılışı: Öncelikle iç malzemesini hazırlamak için soğanı çok ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Daha sonra içine küp doğranmış etleri atın ve kavurmaya devam edin. Küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi içine ekleyip karıştırın. Salça ve çok az su ilave ederek 10 dakika pişirin. Bu karışım soğuyunca milföy hamurlarının içine paylaştırın. Mektup gibi katlayıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca sıcak olarak servis yapın.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

Zeytinyağlı Patates Sarması:Malz.2 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı pirinç
2 adet küçük soğan
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım demet taze nane
250 gram asma yaprağı
2 su bardağı su
tuz , karabiber
Yapılışı:Patatesleri rendeleyin, ince doğranmış soğan, nane, pirinç, toz şeker, tuz , karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın.
Hazırladığınız içi haşlanmış asma yapraklarına sarın (salamurada
yaprağıda olabilir), tencereye dizip su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Soğuk olarak servis yapın.DAMAK TADI..

DAMAK TADI

SEBZELİ TOST:Malz.1 kabak
1 patlıcan
Zeytinyağı
8 dilim tost ekmeği
4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
2 domates
8 dilim Mihaliç peyniri
YAPILIŞI: Kabak ve patlıcanı yıkayıp kurulayın. Sebzelerin kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp ızgarada pişirin. Tost ekmeklerinin dört tanesinin üzerine zeytin ezmesi sürün. Izgara yapılmış sebzeleri paylaştırın. Domatesleri dilimleyip sebzelerin üzerine ekleyin. Mihaliç peyniri dilimleri ve en üste kalan ekmekleri kapatın. Tost makinesinde üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.DAMAK TADI..